Eingewickelte Kartoffeln Mit Speck und 50 g Parmesan

Ouadie Rhabbouron

Zubereitung:

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit kochendem Wasser bedecken. Für 30 Minuten ziehen lassen und anschließend abgießen.

In einer separaten Schüssel Parmesan, schwarzen Pfeffer und Semmelbrösel vermengen.

Die Kartoffelspalten mit etwas Olivenöl beträufeln und gut vermischen, sodass sie rundum benetzt sind. Anschließend in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Wickeln Sie jede Kartoffelspalte in eine Scheibe Speck ein und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis der Speck knusprig und die Kartoffeln goldbraun sind.

Tipp: Servieren Sie die Speckkartoffeln mit einem frischen Kräuter-Dip oder einem leckeren Aioli – ein Genuss!

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