Obwohl der Sommer die beste Zeit ist, um Tomaten zu lagern, gibt es eine Methode, die ihre Haltbarkeit um bis zu zwei Jahre verlängert. Alles, was du brauchst, ist ein wenig Geduld, frische Tomaten (idealerweise aus deinem eigenen Garten) und viel Basilikum.
Das Geheimnis für köstliche Dosentomaten liegt in der Reife und der Vielfalt der verwendeten Tomaten, die den Geschmack des Dosenprodukts bestimmen. Im Zweifelsfall raten Sie sich, Ihren vertrauenswürdigen Gemüsehändler zu konsultieren. Außerdem kann das Zubereiten der Soße ein paar Tage nach dem Kauf der Tomaten das Endprodukt verbessern.
Ein Zeichen für reife Tomaten ist die Leichtigkeit, mit der der Stiel von der Frucht abkommt. Achten Sie vor dem Verzehr stets darauf, dass die Gläser mit Tomatensoße ihren Geschmack, ihre Farbe und ihr Aroma während der Lagerung behalten. Jede Veränderung stellt eine Verschlechterung dar und rechtfertigt ihre Entsorgung.
