Servieren & genießen: In Schalen füllen, mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und ggf. gerösteten Erdnüssen bestreuen. Heiß genießen!
Fazit – Fernweh zum Löffeln:
Diese Thai-Kokos-Suppe ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Sinne – die leuchtenden Farben des Gemüses, der betörende Duft der Gewürze und der cremige Geschmack der Kokosmilch machen jedes Löffeln zu einem kleinen Urlaub.
Ob als wärmende Mahlzeit an kühlen Tagen oder als Highlight für Gäste: Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen etwas Besonderes.
Guten Appetit & viel Freude beim Nachkochen!
es Rezept bringt Fernost direkt auf deinen Teller.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
1 Möhre (in dünne Streifen geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
100 g Zuckerschoten oder Brokkoli
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
1 TL rote Currypaste (nach Geschmack)
1 EL Kokosöl oder Pflanzenöl
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
Saft einer Limette
100 g Glas- oder Reisnudeln (optional)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
1 EL geröstete Erdnüsse (optional, für extra Crunch)
Thai-Kokos-Suppe selber machen – Schritt für Schritt:
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
