Zutaten:
• 120 ml Brühe – Für die Basis der Sauce und zur Verfeinerung des Geschmacks.
• 1 Knoblauchzehe – Für eine aromatische Würze.
• 450 g Rosenkohl – Der Star dieses Gerichts, der durch die Sauce perfekt zur Geltung kommt.
• 1 Zwiebel – Für die süßliche Note und zusätzliche Aromatik.1 Rosenkohl vorbereiten:
◦ Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und entfernen Sie die äußeren Blätter. Schneiden Sie die Stiele ab und halbieren Sie größere Röschen, damit sie gleichmäßig garen.
◦ In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin für etwa 8-10 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Achten Sie darauf, dass er nicht zu weich wird, damit er noch etwas Biss behält.
2 Zwiebel und Knoblauch anbraten:
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