Die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren – idealerweise über Nacht, damit sich die Aromen tief ins Fleisch ziehen.
5. Grillen
Den Grill auf mittlere Hitze bringen. Die Steaks je Seite etwa 5–6 Minuten grillen. Zwiebeln erst gegen Ende auflegen, damit sie nicht verbrennen.
Fehler, die du vermeiden solltest
Zu kurze Marinierzeit
→ Das Fleisch bleibt fad und entwickelt nicht den typischen Rostbrätel-Geschmack.
Direkt auf heißer Glut grillen
→ Außen verbrennt es schnell, innen bleibt es roh.
Zwiebeln zu früh mitgrillen
→ Sie werden schwarz und bitter statt karamellisiert.
Extra Tipp
Serviere die Rostbrätel mit klassischem Kartoffelsalat und einem gut gekühlten Bier – wie früher in der Gartenlaube!
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