Dieser Kuchenklassiker in Schnittenform ist perfekt für alle, die den Frankfurter Kranz lieben, aber eine einfachere Variante backen möchten. Saftiger Biskuit, feine Buttercreme und knusprige Krokantkruste – ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel!
Zutaten (für ein Blech, ca. 24 Stück)
Zubereitung:
Biskuit backen:
Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Buttercreme vorbereiten:
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen.
Den Pudding abdecken (direkt auf der Oberfläche, damit keine Haut entsteht) und komplett abkühlen lassen.
Die weiche Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren, dann den kalten Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Buttercreme entsteht.
Schnitten zusammensetzen:
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